| 砂锅牛肉 |
| 发布编辑：超级管理员 发布时间：2018.04.17 点击：418次 |
砂锅牛肉
主料：澳洲优质牛排 恒阳澳洲进口牛肉（肥瘦）
配料：洋葱、胡萝卜、芹菜、盐、酱油
做法：
1. 将胡萝卜每根顺长剖成两条，洋葱平放，横刀片成两块，芹菜自中腰一切两段备用；
2. 把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内，两段烙烤至黄色，起锅待用；
3. 将牛杂骨洗净，棒骨砸断，与牛肉一起放进砂锅内，倒入清水，放入精盐、酱油，用旺火煮沸，撇净浮沫；
4. 用小火煮沸，撇去浮油，把胡萝卜条、洋葱块和芹菜段放入锅内，用小火继续煮3个小时，离火；
5. 将细孔箩放在净锅上，把牛肉汤滤入锅内，盖上锅盖，放在阴凉通风的地方，随吃随取。
|
|
|
