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牛肉的营养价值
发布编辑:超级管理员 发布时间:2018.04.17 点击:532次 


1. 牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2. 牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,是潜在的抗氧化剂。
3. 牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4. 牛肉还含肉毒碱。(肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。)

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